[转贴电子书] 自制美味朝鲜泡菜

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电子书名称：自制美味朝鲜泡菜
电子书格式：PDF
制 作 人：未知
审 核 人：无
制作日期：未知
售       价：0 元
售后服务：无


电子书简介：
制美味朝鲜泡菜
........辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，
是以米饭为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日
无泡菜，都难以吃下饭啦。
　　泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过
程中，虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。
　　蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C和
对以米饭主食的人尤为重要的维生素B的吸收。
　　泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以
使肠内微生物的分布趋于正常化。
　　泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食
用后还能抑制肠内的其他有害菌哦............