美食中国 中国各地美食
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电子书名称：中国各地美食
电子书格式：txt
制 作 人：未知
审 核 人：无
制作日期：未知
售 价：0 元
售后服务：无
电子书简介：淮扬风味以扬州、两淮(淮安、淮阴)为中，以大运河为主干，南起镇江，北至洪泽湖。这里水网交织，江河湖泊所产甚丰，食馔以清淡见长，味和南北。其中，扬州刀工为全国之冠，两淮的鱼类菜品丰富多彩，镇江三鱼(酣鱼、刀鲸、蛔鱼)驰名天下。金陵风味又称京苏菜，是指以南京为中心的地方风味。南京菜兼取四方之美，适应八方之需，以松鼠鳜鱼、蛋烧卖、美人肝、凤尾虾四大名菜以及盐水鸭、卤鸭腕肝、鸭血肠为代表。
目录：
江苏：扬子江畔美味多
“天下第一菜”——虾仁锅巴
家喻户晓的清炖蟹粉狮子头
名满江南的肺汤
久负盛名的彭城鱼丸
沛公狗肉
风流雅致吃螃蟹
道法自然的叫花鸡
无锡肉骨头
镇江水晶肴肉
爽口诱人扬州煮干丝
乾隆与云片糕的传说
乾隆与松鼠鳜鱼
孟姜女与太湖银鱼
东坡回赠肉
淮安蒲香“抗金菜”
浙江：浙菜香在鱼米乡
诗情禅意五柳鱼
独领风骚东坡肉
韵味无穷粉蒸肉
康熙八宝豆腐羹
“叔嫂传珍”西湖醋鱼
故乡的蛤蜊黄鱼羹
三丝敲鱼的传说
抗金义士与金华火腿
王昌龄与怀胎鲜鱼
鲜美异常的醉鸡
上海：海纳百川上海菜
与八无关的八宝鸭
上海小笼包
上海肉骨茶
福建：闽山闽水闽菜香
天下第一汤佛跳墙
“武夷留香”香醉人
素菜名品丰月沉江
闽南名吃蚝仔煎
福州名吃扁肉燕
四川：川菜香飘天府国
麻辣添香重庆火锅
入蜀必吃回锅肉
成都麻婆豆腐
不要命的“鬼城”抄手
钟情最爱鱼香肉丝
四川名肴夫妻肺片
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